空中航线上的环球美食汇

空中航线上的环球美食汇

现代航空业的蓬勃发展使得世界的距离空前缩小，国际贸易的发达兴盛使得飞机出行成为各国商务人士工作生活的日常，而在空中之旅中享用一餐美食无疑是紧张商务生活中难得的调剂和期待，因此各国航空公司都极为重视商务舱的餐饮服务，在充分展示本土饮食特色的同时，也兼顾国际化的口味组合，竭力打造空中美食品牌，在纵横交错于大气层的万千航线上组成一道环球美食汇！

墨西哥航空由墨西哥EdoKobayashi的主厨设计菜单

连接日本和墨西哥的墨西哥航空，商务舱的飞机餐主菜有4种选择：两种日式和两种西式。从墨西哥城出发的航班，西餐菜单由墨西哥人气餐厅EdoKobayashi的主厨江户小林设计，全套套餐由点心、开胃菜、沙拉、主菜和甜点组成。

墨西哥城出发的深夜航班提供的茶泡饭，因为是深夜，所以比较轻食，怀念日式料理的人坐上这趟航班会很开心。

加拿大航空公司加拿大料理和正宗日本料理

加拿大航空公司是代表加拿大的旗舰航空公司，国际航线商务舱的飞机餐是由代表加拿大的一流厨师DavidHawksworth亲手制作的加拿大料理，由前菜、主菜和甜点组成，在日本路线还可以选择正宗的日式料理。品酒师Veroniqu曾登上世界最优秀品酒师大赛的领奖台，他提供的葡萄酒选择非常丰富。

■这是Hawksworth菜单中的两道鱼肉料理。

■这是Hawksworth引以为豪的开胃菜冷制虾。

联合航空由五个盘子构成的套餐

联合航空公司每周飞行140个航班，从日本到美国本土的6个城市，再到火奴鲁鲁、关岛和首尔。联合保利拉商务舱商务舱的飞机餐是由5个盘子组成的套餐，从冷的前菜开始，沙拉、主菜、奶酪、甜点，一盘接一盘。菜单每三个月更换一次，日本路线还准备了日式料理。

菜单来自trotter项目，它是和厨师们合作开发的，大量地使用新鲜的当季食材。

配料很有趣的冰淇淋圣代是联合航空的知名产品，咖啡由意大利老牌illy提供。

美国航空有4种西餐和正宗日式料理

美国航空公司连接日本和美国三个城市，商务舱的飞机餐有正宗的日式料理和丰富的西餐可供选择，西餐的主菜包括素食套餐在内共有4种选择。飞机餐都可以提前预约，与至今为止获奖无数的葡萄酒项目搭配非常出众，可随意添加配料的冰淇淋圣代甜点也非常受欢迎。

■日式料理套餐之一。

达美航空公司使用Alessi公司的原创餐具

达美航空连接日本5个机场和美国及亚洲各地。在日本路线上，石本正敏总厨师长大展身手的正宗日式料理广受好评，西餐也别出心裁，以美国为首的各国料理中加入了民族风味和亚洲风味，既传统又现代感十足。

从2017年4月开始，达美航空采用Alessi公司的原创餐具，既时尚又温馨的设计，能很好地映衬菜肴。

斯堪的纳维亚航空换上厨师制服进行服务

斯堪的纳维亚航空有成田机场直飞丹麦首都哥本哈根的航班。日本航线的商务舱飞机餐使用日本本地食材，表现出简单的斯堪的纳维亚味道。在飞机上，拥有厨师资格证的空姐会换上厨师专用的工作服为旅客服务，颇有空中餐厅的味道。桌上饰品采用了代表斯堪的纳维亚的GeorgJensen、RoyalCopenhagen、WOLFERS等顶级品牌。

北海道牛奶、黄油、卡门贝尔奶酪、荞麦面、红豆饭、金枪鱼等，尽可能地使用新鲜当地食材是斯堪的纳维亚航空的特色。西餐全套包括前菜、主菜、奶酪、甜点等，主菜有4种选择。

芬兰航空芬兰厨师的正宗北欧风味

芬兰航空公司连接日本4个机场和芬兰首都赫尔辛基。商务舱的飞机餐包括开胃菜、汤、主菜、奶酪和甜点，从赫尔辛基起飞的航班上提供由斯堪的纳维亚地区的顶级厨师艾罗.沃特宁设计的正宗北欧料理。日本航线也有日式料理菜单。

采用Marimekko传统花纹的MarimekkoforFinnair系列，北欧风格满分。

俄罗斯航空可以在指定的时间选择喜欢的菜单

俄罗斯航空公司每天都在成田机场和俄罗斯首都莫斯科之间飞行。商务舱的飞机餐套餐是由前菜、沙拉、汤、主菜和甜点组成，旅客可以要求在指定的时间端出自己喜欢的菜，所以飞机餐的菜单服务跟地面餐厅的菜单服务无二。另外在日本线路上也可以选择日式料理，酒单每半年更新一次。

■这是日本航线限定的日料套餐。

波兰航空迎宾餐有寿司

波兰航空公司开通了日本和波兰的直航航班，在日本航线上使用了最先进的波音787客机。日本航线的商务舱飞机餐中，迎宾餐不仅有饮料，还会有简单的寿司。正餐有日式料理和西餐可以选择，各有两种主菜可选，酒单也很齐全。

■西餐套餐包括有开胃菜、沙拉、主菜、面包和甜点等。

土耳其航空由随机厨师装盘的飞机餐

土耳其航空公司连接成田机场和伊斯坦布尔。公司与在食品商界收到高度评价的DOamp;CO公司一起开发的商务舱飞机餐菜单，这份菜单囊括了世界各国的料理。机内还有随机飞行厨师负责装盘和服务，以葡萄酒为主的酒水单也很丰富。整套服务多次获奖。

■这只是一份前菜，烤虾、蔬菜和西葫芦汤。

■日本航线供应的日料套餐之一。

KLM荷兰皇家航空由荷兰一流厨师设计菜单

KLM荷兰航空公司连接日本2个机场和荷兰首都阿姆斯特丹，商务舱提供由荷兰一流厨师设计的由开胃菜、主菜和甜点组成的套餐，荷兰设计师MarcelWanders设计的高雅餐具能很好地衬托菜肴。在日本航线上，还可以品尝到获得米其林星级的阿姆斯特丹大克拉酒店的日式餐厅山里的主厨富川正则设计的日式料理。

意大利航空全套意大利风味料理

意大利航空公司连接成田和罗马、米兰，连续荣获《全球旅行者》杂志的最佳航空公司美食奖，飞机餐的美味得到公认。与意大利国际美食学校合作，商务舱飞机餐菜单由GualtieroMarchesi先生精心设计，包括有各意大利大区的传统美食，意大利品酒师协会选择的意大利葡萄酒搭配也很出色。

■这是意大利风味EmiliaRomana套餐，菜单每3个月变更一次。

德国汉莎航空地域特色丰富的菜单每两个月更新一次

德国汉莎航空公司是欧洲有代表性的航空公司之一。商务舱的飞机餐有日式料理和西餐两种。菜单讲究地域特色，比如从中部起飞的航班的菜单上居然有名古屋料理。葡萄酒由拥有葡萄酒大师称号的马库斯.德尔.莫纳戈严格挑选，酒水单和菜单一样每两个月更新一次。

瑞士国际航空提供瑞士时令乡土料理

瑞士国际航空公司非常重视瑞士特色，从苏黎世出发的航班以瑞士的味道为理念，每三个月由瑞士名厨们以瑞士各州的地方料理为主题设计飞机餐。奶酪和葡萄酒也是严格挑选地方产的，十分讲究。从成田机场出发的航班提前预约还可以准备日式料理。

2017年35月的瑞士味道由瑞士沃州GrandHotelDuck的主厨托马斯.聂泽路西耶夫制作。4个可选主菜里有两个是瑞士味道。

英国航空活用季节食材的料理

英国航空每周有14个航班连接羽田、成田机场和英国伦敦。商务舱的飞机餐按照HeightCuisine概念，制作使用当地和时令食材的料理。套餐由前菜、主菜和甜点组成，与之搭配的严选葡萄酒也非常出色，乘坐下午的航班还可以享受英国特有的下午茶。

法国航空由名厨设计的法国料理

法国航空公司连接日本和法国巴黎，从巴黎出发的航班的商务舱飞机餐可以品尝到由Reacute;gisMarcon、MichelRoth、GuyMartin等名厨亲自设计的料理，配以精心挑选的葡萄酒。他们对餐具也很讲究，使用老字号克里斯托夫的餐具。

1991年，MichelRoth被法国政府认定为年度最优秀厨师，他善于利用时令食材，大胆推出色彩丰富、香味浓郁、口感独特的菜品，改变法国料理的传统。2017年46月的菜单由MichelRoth设计，这是意大利风味虾仁、大虾沙司、红米、菠菜和平菇。

■香草风味炖小牛肉配彩色蔬菜。

■橘蜜胡椒照烧鸡肉，点缀菠萝和芒果。

■白色的鳕鱼肉，绿色的蔬菜，佐以柠檬风味的贻贝酱汁。

暑假已经开始，你是不是已经在飞、已经在吃了？

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