油焖春笋，脆嫩鲜甜，油润可口的下饭家常菜

油焖春笋，脆嫩鲜甜，油润可口的下饭家常菜

用料

春笋5根，冰糖1小把（差不多56颗），生抽1勺，老抽半勺，盐少许。

步骤：

1、先把春笋从中间化开切一刀，剥去硬硬的笋衣外皮，切去底部的硬根，冲洗干净后对半切开；

2、把处理好的春笋冷水入锅，大火煮开后转中小火，继续再煮20分钟左右，笋变浅浅的黄色，这时候口感是很嫩的脆感，没有涩味，这样笋才会很好吃；

3、稍放凉一些后，把笋切成小段；

4、烧热油锅，倒入适量油，温热后把冰糖放进去炒化，略浅棕色时放入切好的春笋段翻炒；

5、边缘出现焦色时，放入生抽、老抽、盐，再倒入小半碗清水，烧开后盖上锅盖转小火焖煮；

6、收汤后，就可以关火出锅啦！

让美食变得家常，与家人一起，唯爱与美食不可辜负！

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