做一些简单又营养的早餐
做一些简单又营养的早餐孩子一开学,早餐就又上了正轨,每天按时按点,一点晚不得,而且还要做得营养合胃,这其实对于做饭的人来说是有一定挑战性的,因为没人愿意早起做饭,都想在床上多躺会儿,只是现实不允许,孩子要上学,大人要上班,这一家人的早餐,总要有人做来吃,这一重任一般是落在妈妈身上的,我家也不例外,所以,我就特别喜欢简单省事的早餐,像包子、油条这些,早餐需要的时间比较长,一般是在周末不需要赶时间的时候做,周一到周五的时间,则是做一些简单又营养的早餐,在短时间能完成的,锅贴就是共中的一种。锅贴想比于包子、油条,做着省事吃着香,和个面剁个馅,一包一煎就成了,鲜香柔软与酥脆结合,再配上稀粥小咸菜,吃着极舒服,是极简的中式早餐之一,也是我家常吃的早餐,孩子大人都喜欢的一道,也是我乐意去做的食物,你家的早餐也试试吧,很好吃的。【茴香鸡肉锅贴】锅贴皮:面粉300克,清水180克,盐1克。锅贴馅:茴香半斤,鸡胸肉1块。食用油3汤匙,盐适量,生抽2汤匙。做法:1、秋天的小茴香还有一次小嫩期,雨水少,茴香也干净立整,闻起来香味特别浓郁,把根部和黄色的叶子摘掉,放到清水中冲洗干净。2、洗干净的茴香切碎,鸡胸肉清洗干净,去掉边角的黄油脂,撕去筋膜,剁碎成馅,如果家里有料理机或绞肉机,处理成鸡肉泥也不错。将两者放入盆中,加食用油,盐和生抽,搅拌均匀。茴香馅不需要加葱姜蒜,避免扰乱了茴香的清爽。3、拌好的茴香鸡肉馅,非常的清爽,不管是用来做锅贴、包子、饺子、馄饨,只要是带馅的面食口感都不错。4、300克面粉加1克盐搅散,加180克清水,搅拌成大面絮后,揉成光滑面团。早餐使用,晚睡前和好面,蒙上保鲜膜冰箱冷藏,早起直接用,既好用又节省时间。5、大面团分割成小剂子,大小与饺子剂子差不多,搓圆压扁。6、小面团擀圆成皮,比饺子皮略大一些即可,放于手掌上,中间放入茴香鸡肉馅。7、皮对面向中心对折捏在一起,成桶状,两头不需封口,这可比包饺子简单多了,厨房小白也能轻松做起来。8、平底锅底刷一层薄油,将锅贴摆到里面,大火加热至底部定型。9、锅中倒入清水,与底皮齐平即可,不要过多进入到馅里,盖上锅盖,转中火水煎。10、待锅中水烧干,脆底的锅贴就熟了,金黄脆香的底,劲道柔软的上皮,鲜香的馅,特别好吃。11、脆底锅贴,配上一碗稀粥小咸菜,吃着别提多舒服了。
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