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世界稻米加工业发展现状与趋势预测-【新闻】鄂州

发布时间:2021-04-20 13:47:35 阅读: 来源:铣床厂家

世界稻米加工业发展现状与趋势预测

规模化生产和集约化经营稻米加工业的规模化生产、集约化经营是发达国家发展稻米加工业的成功经验。日本、美国及大米出口量世界第一的泰国,大米加工企业的规模都在日产500吨左右。为了增强企业实力、降低生产成本,积极参与市场竞争规模化生产、集约化经营、走联合之路已是国外企业发展的必然趋势。不断采用新技术,提高资源利用率在世界范围内,生产稻米加工设备的公司中,以日本佐竹公司和瑞士布勒公司最为著名,他们生产的加工设备无论从设计方面还是从性能方面都是世界一流的,许多国外著名的稻米加工企业都采用他们生产的稻米加工设备。用这些先进的设备生产出的大米质量稳定,米色上乘。美国、泰国和日本等国是世界上大米加工水平很高的国家,其中又以日本的稻米加工技术装备最为先进。日本大米加工技术先进,设备制作精细,自动化程度高。就碾米机而言,有新型的顺、逆立式碾米机,这种机型加工大米时,米粒在碾白室碾白过程中处于垂直悬浮状态,受到的碾削作用周向均匀缓和,碎米率很低。日本的白米抛光技术大都利用铁质抛光辊对白米进行除糠上光外,还设置了白米表面热处理装置,利用过热蒸汽或饱和蒸汽对米粒表面进行短时间加热,以确保米粒表面淀粉真正胶质化,形成薄膜包裹住米粒,使米粒具有永久性的蜡质光泽。用这种工艺及设备加工大米,抛光*********,耐储存,适合******品种稻谷的加工,正品率相当高。此外,日本还有专门的珍珠抛光机和碾米机。色选机是一种高科技产品,它能将成品大米中异色米粒和杂质自动剔除,从而保证成品米的纯净及高品质,在日本大米加工业中已普遍采用。日本的现代化大米加工厂均拥有计算机中央控制室,实现了大米加工精度、产量的自动调节和控制。稻米是人类赖以生存的最宝贵资源,世界发达国家利用高新技术大力开发和充分利用稻米资源及其副产品,使其增值,已是国外稻米加工的一个主要的发展趋势。目前世界发达国家把稻米深加工的生物技术、膜分离技术、离交技术、高效干燥技术、超微技术、自动化工艺控制技术等高新技术作为稻米加工业产品市场竞争力和行业发展及获得高额利润的关键因素。营养、卫生、安全和绿色成为加工产品的主流从全球范围来看,营养、安全、绿色、休闲成为稻米加工的主流和方向。卫生和安全成为新世纪稻谷加工企业的首要任务。美国早在20世纪70年代就建立了******谷物的营养、卫生和安全的标准体系,规定了谷物的******营养成分和卫生、安全的标准。对食用稻谷的农药残留和重金属含量等都作了严格的规定。联合国食品卫生法典委员会(CAC)已将GMP和HACCP作为国际规范推荐给各成员国。为防止出现食品安全危机,世界加速进入绿色食品的时代,许多国家对农产品的化肥、农药使用都作了严格限制,生态农业、回归自然、绿色农产品迅速发展,确保稻米其产品安全已成为粮食加工业的共识。深加工、多产品是高效增值的重要途径稻米的综合利用是国外技术力量雄厚企业集团发展的重点。利用当代高新技术,使稻米资源得到有效的利用和极大的增值。米制食品品种繁多,有备受消费者钟爱的米***、米饼、米粉、米糕、速煮米、方便米饭、冷冻米饭、调味品等米制食品;稻米深加工产品丰富多彩,有高纯度米淀粉、******新用途的功能产品;不同蛋白质含量和不同性能的大米蛋白产品;米糠为原料的日化产品、米糠高强度材料。稻米深加工使稻米的附加值提高5~10倍。 中国农业网编辑

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